Куриный бульон в супе играет огромную роль. Жаль что не все умеют правильно варить куриный бульон.
Для приготовления нам потребуется 1 куриный каркас, вода, лук и морковь.
Есть один момент, который стоит запомнить, для мясного бульона требуется не мороженое мясо.
В кипящую воду добавляем наш мясной набор.
После того, как мы добавили набор, периодически необходимо снимать с поверхности пенку.
Когда водичка закипит, нужно сделать маленький огонь и оставить томиться на плите, не забывая снимать пенку. Тем временем мы готовим наши овощи. Очищаем и промываем.
Подготовленные овощи мы кладем на горячую сковородку без масла.
В бульон можно добавлять много продуктов, которые для многих людей считаются заветренными или испорченными. К примеру взять укроп или петрушку. С желтыми листьями их не красиво добавлять в салат или подавать в свежем виде, но они отлично подойдут для бульона. Эти травы дадут бульону приятный запах и отдадут свой вкус. Еще в бульоны добавляют листья сельдерея, он дает пикантный и необыкновенный вкус и запах, кто любит поострее — чили перец или чеснок. Кинзу советую не добавлять. И как Вы уже догадались, морковь и лук тоже неотъемлемая часть бульона. Они придают бульону насыщенность, цвет и запах.
У кого дома электроплита, Вам еще проще. Вы можете эти овощи выложить прям на поверхность нагревательного элемента. Так на мой взгляд будет эффективней и быстрей.
После того, как овощи зажарились с двух сторон, добавляем их в наш бульон.
Чтобы у Вас получился отличный бульон, его необходимо варить долгое время, пока не выкипит половина кастрюли. Тогда он получится незабываемым.
Когда бульон готов, его необходимо процедить.
Вот и последняя стадия. Ваш бульон готов. Вы можете его использовать как основное блюдо, не забудьте подсолить и поперчить, еще можно добавить гренок или вареное яйцо. Так же часто используют с лапшой и пассеровкой. И не один суп не обходится без добавления мелко нарезанного укропа или петрушки. Надеемся, что наши советы вам будут полезны.
